கேழ்வரகு இட்டவி(இட்லி)

கேழ்வரகு இட்டவி(இட்லி)

கேழ்வரகு           - 1 ஆழக்கு

உளுந்து             - 1/4 ஆழக்கு

வெந்தையம்                - 1 தேக்கரண்டி

உப்பு                 - தேவையானளவு.

செய்முறை-

·         கேழ்வரகு, உளுந்து, வெந்தையம் தனித்தனியாக ஊற விட்டு, இட்லி மாவாக அரைத்துக்கெ¡ள்ளவும்.

·         அரைத்த மாவுடன் உப்பு சேர்த்து கலந்து இரவுமுலுக்க புளிக்க விடவும்.

·         புளித்த மாவை இட்லியாக ஆவியில் வேகவிடவும்.

·         சுண்ணாம்பு சத்து நிறைத்த கேழ்வரகு இட்டவி தயார்.