தேவையான பெ¡ருட்கள்
கேழ்வரகு - 50 கி
தினை - 50 கி
சாமை - 50 கி
வரகு - 50 கி
குதிரைவாலி - 50 கி
பனிவரகு - 50 கி
கம்பு - 50 கி
சோளம் - 50 கி
உளுந்து - 25 கி
கடலைபருப்பு - 25 கி
பச்சைபயறு - 50 கி
பெ¡ட்டுக்கடலை - 20 கி
நெய் -
20 கி
முந்திரி,திராட்சை –
சிரிதளவு (நெயில் வறுத்த்து)
எள் - சிரிதளவு (வறுத்த்து)
தேங்காய் துருவல் – சிரிதளவு (நெயில் வறுத்த்து)
உப்பு - சிறிது
ஏலக்காய் தூள் - 1 சிட்டுகை
சுக்கு தூள் - 1 சிட்டுகை
வெல்லம் - 30 கி
செய்முறை
·
கேழ்வரகு, தினை, சாமை,
வரகு, குதிரைவாலி, பனிவரகு, கம்பு, சோளம், உளுந்து, கடலைபருப்பு, பச்சைபயறு, பெ¡ட்டுக்கடலை- இவை
அனத்தையும் தனித்தனியாக வறுத்து ஓன்றாக அரைத்துக்கெ¡ள்ளவும்.
·
அரத்த மாவில் 100
கிராம் அளவுக்கு எடுத்து, வெல்ல கரைசலுடன் மற்ற அனைத்து பெ¡ருட்களையும் சேர்த்து சிரிது நேரம் ஊறவிட்டு, பிடி கெ¡ழுக்கட்டையாக பிடித்து ஆவியில் வேகவிடவும்.
·
10 நிமிடம்
வேகவிட்டு சூடாக பரிமாரவும்.
