தினை அல்வா

தேவையான பெ¡ருட்கள்

தினை மாவு              - 1 கோப்பை

வெல்லம்                   - 1 கோப்பை

நெய்                         - 200 மிலி

உப்பு                 - 1 சிட்டிகை

ஏலக்காய் தூள்       - 1 சிட்டிகை

சுக்கு தூள்           - 1 சிட்டிகை

முந்திரி              - 1 தே.க

திராட்சை            - 1 தே.க

செய்முறை

• ·         வெல்லத்துடன் ½ கோப்பை நீர், தினை மாவு சேர்த்து கட்டியில்லாமல் கறைத்துக் கெ¡ள்ளவும்.

• ·         சிறு தீயில் நெய்யை சூடாக்கி தினை மாவைக் கலவையை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

• ·         தினை மாவைக் கலவை சட்டியில் ´ட்டாமல் வரும் வரை சிறிது சிறிதாக நெய்யை சேர்த்து கைவிடாமல் கிளரவும்.

• ·         நெய்யில் வறுத்த திராட்சை, முந்திரி, ஏலக்காய் தூள், சுக்குத் தூள் சேர்த்து பரிமாரவும்.