கொள்ளு சாறு (சூப்)

தேவையான பெ¡ருட்கள்

கெ¡ள்ளு                   - 1 கோப்பை

வெங்காயம்                - 4

தக்காளி                    - 2

சீரகம்                        -  ½ தே.க

மிளகு                       -  ½ தே.க

வெந்தையம்               -  1/4 தே.க

மிளகாய்              - 5

பூண்டு               - 8

மஞ்சள்               - 1 சிட்டிகை

எண்ணெய்                - 2 தே.க

உப்பு                - தேவையான அளவு

கருவேப்பிலை       - 1 கெ¡த்து

கெ¡த்தமல்லி        - 1 கைபிடி(நறுக்கியது)

செய்முறை

·         கெ¡ள்ளை சுத்தம் செய்து இரவு ஊற வைக்கவும்.

·         கெ¡டுக்கப்பட்டுள்ள அனைத்து பெ¡ருட்களையும் ´ன்றாக சேர்த்து நன்கு வேகவிடவும்.

·         வேகவைத்த கெ¡ள்ளுக் கலவையை மைய அரைத்துக் கெ¡ள்ளவும்.

·         அரைத்த விழுதை தேவையான அளவு நீர் சேர்த்து நன்கு கெ¡திக்கவிடவும்,

·         நறுக்கிய கெ¡த்தமல்லியை தூவி சூடாக பரிமாரவும்.